☕Кафето е една от най-популярните напитки, а консумацията му в световен мащаб надвишава повече от 400 милиарда изпити чаши всяка година [1]. Както и при други подобни случаи, голямата популярност на кафето води и до създаване на голям брой съпътстващи митове, свързани с консумацията му. Част от тези митове започват и именно от научните среди.

Мит#1 – Кафето помага за отслабване

Кафето съдържа кофеин, който е добре познат с качествата си по отношение на мобилизиране на мазнините и увеличаване на метаболизма. Някои изследвания показват, че консумацията на кафе увеличава метаболизма до 11% [2,3,4]. Това увеличение обаче е краткосрочно (2-3 часа след прием), а при редовна консумация се развива толерантност към влиянието му и ефектът изчезва [2]. Tова превръща кафето в по-скоро неефективно средство за отслабване.

Мит#2 – Кафето e вредно

Първоначалните данни сочат, че кафето може да има негативни последици върху здравето, а това води до редица други и по-сериозни проучвания, които опровергават тези съмнения [8]. Кафето е една от най-богатите на антиоксиданти храни и най-големия източник на тези ценни нутриенти в храната на американците [3]. Редица изследвания показват, че антиоксидантите могат да играят важна роля в предпазването от редица заболявания като рак, диабет тип 2, ниско кръвно налягане, деменция и депресия [6,7,9,13,14].

Мит#3 – Кафето има силно дехидриращ ефект

Този мит тръгва от изследване от 1928 година, проведено върху трима човека, но впоследствие резултатите му биват опровергани от други изследвания, които показват, че кафето не води до повече дехидриране в сравнение с консумацията на вода, а лекият му диуретичен ефект изчезва при редовна консумация [7,10,11,12].

Източници

[1] Coffee Facts, Retrieved from recipes.howstuffworks.com.

[2] Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat? Retrieved from Authority Nutrition.

[3] Koot, P. Comparison of changes in energy expenditure and body temperatures after caffeine consumption. Ann Nutr Metab, 1995.

[4] Dulloo, A., G. Normal caffeine consumption: influence on thermogenesis and daily energy expenditure in lean and postobese human volunteers. American Journal of Clinical Nutrition, 1989

[5] Coffee is number one source of antioxidants. Retrieved from phys.org

[6] Health Benefits Of Coffee: Caffeine Acts As An Antioxidant, Fights Free Radicals. Retrieved from medicaldaily.com

[7] Does Caffeine Really Dehydrate You? Retrieved from LiveScience.com

[8] Ding, M. et. al. Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Circulation, 2015

[9] Wang, A. et. al. Coffee and cancer risk: A meta-analysis of prospective observational studies. Retrieved from Sci Rep, 2016

[10] Armstrong, L., E. Caffeine, body fluid-electrolyte balance, and exercise performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2002

[11] Coffee DOESN’T dehydrate us: A few cups a day are ‘as hydrating as water. Retrieved from dailymail.co.uk

[12] Do coffee and tea really dehydrate us? Retrieved from bbc.com

[13] What is it about coffee? Retrieved from Harvard health Publishing

[14] Miller, K. Coffee and your health. Retrieved from Webmd

Categories: Nutrition Myths

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *