Д-р Аткинс е американски кардиолог, известен като създателя на „Аткинс диета“, съставена от предимно протеин и мазнини като основен източник на енергия. Определен от списание Time като един от най-влиятелните личности на 2002 година. Работата на д-р Аткинс вдъхновява цяло течение в диететиката, в резултат на което редица компании пускат на пазара нисковъглехидратни диети и храни [1].
Аткинс диетата е нисковъглехидратна диета, изискваща строг контрол на консумацията на въглехидрати (<30 грама/ден). Книгата му е продадена в повече от 45 000 000 екземпляра в рамките на 40 години, а твърденията на доктора са, че неговата диета за отслабване е ефективна въпреки неограничената консумация на мазно месо, масло и други висококалорични/мазнинни храни [4]. Целта на лишаването от въглехидрати според него е отделяне на хормон, разграждащ мазнините, който да превърне тялото в “двигател за горене на мазнини” [2]. Д-р Аткинс дори твърди, че хората, подложени на негова диета, могат да отслабнат с повече от 38 кг без допълнителни упражнения, хранейки се с 5 500 ккал на ден [3].
Систематичен обзор на изследвания, правени върху нисковъглехидратните диети и публикуван в престижното научно списание Lancet, показва обаче, че отслабването при нисковъглехидратните диети е свързано с продължителността и калорийната рестрикция, но не и с изключването на въглехидрати [4]. Всъщност учените се обединяват около становището, че създаването и поддържането на калориен дефицит е единственият възможен начин, по който човек може да свали тегло, като нито едно изследване досега не е намерило изключение на това правило [5].
📚Източници:
[1] Robert Atkins (nutritionist). Retrieved from Wikipedia.org, <https://en.wikipedia.org/wiki/Robert_Atkins_(nutritionist)>
[2] Известни диети, които не вършат работа. Retrieved from jenskisvqt.com, <http://www.jenskisvqt.com/izvestni-dieti-koito-ne-vyrshat-rabota-atkins/>
[3] Calories Count. Retrieved from atkinsexposed.org, <http://www.atkinsexposed.org/Calories_Count.htm>
[4] Astrup, A. et. al. Atkins and other low-carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss? Lancet, 2004, <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15351198>
