Дефицит на този витамин се свързва с увеличен риск за остеопороза, рахит, остеомалация, умора, отпадналост, болки в костите и мускулите, често боледуване, депресия, автоимунни заболявания, фибромиалгия, високо кръвно налягане, диабет, невродегенеративи заболявания (Алцхаймер) и някои видове рак.
Витамин Д е мастно разтворим витамин, част от най-важните групи хранителни микронутриенти за човешкия организъм. Човешкото тяло произвежда до 90% от необходимия си витамин Д в резултат от излагането на кожата на УВ лъчите, идващи от слънцето. Остатъкът се приема с храната. Съвременният начин на живот води до създаване на характерни за това хранителни дефицити, а недостиг на витамин Д е най-изявеният сред тях.
